300 g de harina 0000.
Una cda de vinagre o jugo de limón.
Un huevo.
150 cc de agua.
Sal, a gusto.
15 g de semillas de sésamo.
Huevo para pincelar.
1Disponer la harina en forma de corona y, en el centro, agregar el huevo, la sal, el vinagre el aceite.
2Unir lentamente mientras se va incorporando agua.
3Una vez formada una masa homogénea, tapar y dejar reposar en la heladera durante ½ hora.
4Hacer bolitas de 50 g y estirar lo más finito posible.
5Cortar los vegetales en juliana y saltearlos con sal y pimienta durante 10 minutos; condimentar con la ralladura de limón y el perejil, y reservar.
6Sobre la masa estirada, colocar el relleno frío y cerrar comenzando por los extremos hasta tener una forma de triangulito. Pincelar con huevo y espolvorear con semillas.
7Cocinar durante 20 miutosn en un horno a 190°.
8En una sartén antiadherente a fuego bajo, tostar las avenas y las semillas.
9Agregar el coco, el edulcorante y la esencia de vainilla.
10En un frasco hermético de mermelada colocar el yogur, la fruta y la granola por arriba.
11Para el snack saludable, mezclar los garbanzos con el jugo de limón, el curry y la sal.
12Distribuirlos sobre una asadera apta para horno y cocinar 40 minutos a 180°.