200 g de lomo.
50 g de champignones.
1/4 cebolla picada.
20 g de manteca.
20 cc de aceite.
50 cc de vino blanco.
50 cc de caldo de carne.
80 cc de crema.
10 g de perejil picado.
1Filetear los champignones y sellarlos en una sartén con manteca.
2Retirarlos de la sartén, agregar el aceite y cocinar el lomo.
3Agregar la cebolla picada.
4Desglasar con el vino blanco y reducir.
5Agregar el caldo de carne y reducir.
6Agregar la crema y reducir.
7Agregar los champiñones sellados.