3 papas grandes.
3 salchichas parrilleras.
2 cebollas.
Un morrón.
Perejil fresco.
Una cda de queso blanco.
500 g de muzzarella.
Salsa de tomates.
Queso rallado.
1Balnquear las papas enteras con piel.
2Hacer un sofrito con la cebolla y los ajíes. Reservar.
3Saltear las salchichas parrilleras y deshacerlas hasta dorar.
4Una vez cocinada ahuecar las papas con una cuchara o un cortante de galletitas; recuperar el puré del interior y reservar en un bowl.
5Al bowl con el puré agregarle un sofrito hecho con cebollas y morrones, y el queso blanco.
6Rellenar la papa ahuecada intercalando salchichas, puré rústico y queso muzzarella.
7Terminar con queso rallado y llevar a gratinar al horno por unos minutos.
8Servir con salsa de tomate y perejil.
9Cortar en forma vertical para ver como fluye la lava de queso y papa.