150 g de harina integral.
150 g de harina 0000.
50 cc de aceite de oliva.
125 cc de agua.
Una cdta de sal.
¼ de cdta de levadura en polvo.
½ taza de mix de semillas.
1En un bowl, disponer las dos harinas, hacer un hueco e incorporar el aceite de oliva, el agua, la sal y la levadura seca.
2Ir integrando todos los ingredientes y finalmente bajar a la mesada para terminar de amasar. Incorporar las semillas al final.
3Separar en 8 bollitos iguales y dejar descansar durante por 15 minutos.
4Estirar cada bollito con un palote hasta que quede un lámina fina.
5Calentar una sartén grande, cocinar las masitas de wraps durante un minuto por lado.
6Ir reservando dentro de un paño para que se mantengan húmedas.
7Preparar un dressing con el jugo de limón, el aceto balsámico, sal, pimienta, semillas y, por último, el aceite de oliva (en un frasco con tapa).