6 fajitas.
300 g de camarones.
Un diente de ajo picado en aceite.
Hojas de lechuga mantecosa.
Una palta.
2 limones.
Un puñado de cilantro.
Un tomate fresco.
1/2 cebolla morada.
1Saltear el ajo y los camarones en una sartén a fuego medio.
2Retirar cuando estén dorados y reservar.
3Cortar el tomate y la palta en cubitos, y la cebolla morada en plumas. Reservar.
4Para la salsa, mezclar la mayonesa con el limón para aligerarla. Salpimentar.
5Para el armado, hacer un semicono con la fajita y agregar la lechuga, los camarones salteados, los cubitos de tomate, de palta, la cebolla en plumas y, por último, el cilantro y un poco de la salsa.
6Servir con gajos de limón.